何気なし食道楽

味変が楽しめるお茶漬けの作り方

どうもこんにちは、ゲンナイです。
新しいYouTube動画を作ったので、その紹介です。

どんな動画?

作り置きのごはんでパパっとお茶漬け作っちゃいましょう…みたいな内容です。
忙しい時のチョッパヤ飯ですね。

自炊の参考に是非ご覧ください^^

動画抜粋および補足

動画の抜粋や、補足情報です。

作る時のポイント

ポイントと言う程でもありませんが、、、笑

塩昆布入れ過ぎ注意

塩昆布はお茶漬けにうまみをプラスする味の引き立て役です。
が、、、うま味成分が多すぎるので入れ過ぎると品が無い、下品な味になります。
要注意ですね。

お茶を注ぐ際はごはんの上!

具の上にそそぐと、具とお茶の味が混ざっちゃいます。塩昆布なんか特に。
お茶だけの具なしお茶漬けだって十分おいしいもの。
まずはお茶だけの茶漬けを味わい、味変として具を混ぜていけるよう、お茶を注ぐのはごはんの上にしましょう。(具の上はNG)

好きな具を楽しもう

お茶漬けにルールはありません。
好きな具をのせて楽しめばいいと思います。

私の場合のテンプレートは、
たくあん、うめぼし、塩昆布、三つ葉。プラスアルファでアラレ。
梅干しのポジションを焼き魚、たらこ、ワサビなどに変えて楽しんでます。
皆さんもお好きな具材を入れて楽しんでください。

補足と言うか、強調したい点としては、「是非、三つ葉を入れてください」って事。
これが入ると入らないとでは味の締まりがまるで違います。
無いから入れなくていいや…じゃなくて、何時でも使えるように冷蔵庫にストックしておいてください笑

使ったもの

動画の商品を自分でも使ってみたい。
若しくは商品ページを確認してみたい、という方々へのリンク紹介です。
動画では使っていないもの(廃版品の代替品、おススメしたい便利なもの等)を紹介する場合もありますが、その際は赤字で明記します。

同じものを使わないと揚げ物ができないわけじゃありません。
参考程度に覗いてみてください^^

材料系

▼お茶

▽嘉兵衛本舗 極上 嘉兵衛番茶「天日干し」「無添加」200g
動画で使用したお茶です。おいしいです!

▼たくあん

▽ヤマサン たけし君 ゆず味
動画中に使用したものです。
たけし君(ゆず味)、まじでおいしいので、食べた事ない人は一度試してみてください^^

▼あられ

▽不二食品 花あられ55g×2袋入り
動画で使用したあられです。

▼塩昆布

私の場合、フジッコか塩こん部長を使う事が多いですね。
フジッコの方が弾力があり、部長の方が柔らかいくちどけ…という印象です。
単に硬い方が好きか柔らかい方が好きかで選ぶといいと思います。

▽フジッコ 塩こんぶ
硬めの塩昆布、動画で使ってたものです。

▽くらこん 業務用塩こんぶ
やわらかめの塩昆布です。
※動画で使っていたものではありませんが、私も時々買うやつです。おいしいです。

▼うめぼし

梅干しはどの商品買ったか忘れちゃったのでおススメできません^^;
最寄りのスーパーに売ってる美味しそうなやつを買うと良いと思います!

道具系

▼急須

▽iwaki 耐熱ガラス ジャンピングティーポット 640ml KT894T-BK
動画で使ったものです。
紅茶用のポットですが、フタに付いてるこしきが脱着可能で洗いやすく、普通のお茶を入れる際にも愛用してます。

▼電気ケトル

▽山善 電気ケトル 0.8L YKG-C800-E(B)
湯沸かしで使ったものです。
どの温度に沸かしたいのかも設定可能なので、紅茶、普通のお茶共に使いやすいです。
私の場合紅茶は80℃で、普通のお茶は100℃に設定して沸かしてます。

以上!

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