どうもこんにちは、ゲンナイです。
新しいYouTube動画を作ったので、その紹介です。
どんな動画？
うま味調味料入りのお塩を自作しましょう！
という内容です。
自炊の参考に是非ご覧ください＾＾
動画抜粋および補足
動画の抜粋や、補足情報です。
メリット
うま味調味料とうま塩。
それぞれの詰め替え用商品を別々に補充するのは面倒です。
うま味調味料だけを補充して、うま塩は自作する。
こうすれば買い物が楽になります。
デメリット
特筆するデメリットは無いと思います。
作る時のポイント
各自お好みのうま味調味料を使えばいいと思います。
私は味の素を使っていますが、”いの一番”、”ハイミー”などでも応用が利きます。
ご自身オリジナルのうま塩を作ってみてください＾＾
レシピ
うま味調味料と、食塩を1対1が目安です。
作った後はふりかけケースに入れると使いやすいです。
おにぎり、卵かけごはん、色々使えて便利ですよ＾＾
アレンジレシピ(炒め物の万能タレ)
炒め物を作る時、うま塩をかけるだけでも充分美味しいです。
でも、そこでひと手間。
以下の合わせ調味料(タレ)を作ってみてください。
チャーハンにも、野菜炒めにも！炒め物全般で使える万能タレです。
美味しいですよ＾＾
- うま塩 … 小さじ１
- オイスターソース … 小さじ１
- 水 … 小さじ１
- コショウ … お好みの量
※この分量でチャーハンならごはん200g相当の量、野菜炒めなら1人前の味付けになります
使ったもの
動画の商品を自分でも使ってみたい。
商品ページを調べてみたい、という方々へのアフィリンク紹介です。
廃版等になっている場合は、代替品のリンクを貼ってます。
同じものを使わないと美味しいものが作れないわけじゃありません。
参考程度に覗いてみてください＾＾
材料系
▼食塩
▽塩事業センター 日本産（国産塩） 食塩 5kg
動画で使用したものです。
私は塩をたくさん使うので、量入り(5Kg)のものを選んで買っています。
これならパスタを茹でる時、生ものの臭み取り、今回の様なうま塩づくりなどなど。
心置きなく塩を使えます。
▼うま味調味料
▽味の素食品 味の素 50g袋
動画で使用したものです。
▽MCフードスペシャリティーズ いの一番 50g×5個
動画で使用したものではありませんが、味の素と属性の近い商品です。
▽味の素食品 ハイミー 75g袋
動画で使用したものではありませんが、味の素と属性の近い商品です。
▼オイスターソース
▽S&B 李錦記 パンダブランドオイスターソース 140g
動画で使用したものです。
参考にリンクは貼ってますが、通販だと12本まとめ買いになってしまいまうようです。
賞味期限が長いものでは無いので、ばら売りのものを最寄りのスーパーでお買い求めいただいた方が良さそうです。
▼コショウ
▽GABAN ブラックペッパーグラウンド 100g
動画で使用したものです。
道具系
▼はかり
▽タニタ キッチン はかり KD-187 WH
動画で使用したものです。
▼ふりかけケース
▽スケーター ふりかけケース TW92-A
動画で使用したものです。
▼ロート
▽蝶プラ 導電広口 ロート 782030
動画で使用したものです。
口が広いので粉ものを入れやすいです。
以上！
