どうもこんにちは、ゲンナイです。
新しいYouTube動画を作ったので、その紹介です。
どんな動画？
きざみ油揚げをたくさん作って、冷凍庫にストックしておこう！
という内容です。
きざんだ油揚げは便利ですが、そのものをお店で買うと高くつくもの。
なら自分で作っちゃいましょう！と言う動画です。
自炊の参考に是非ご覧ください＾＾
動画抜粋および補足
動画の抜粋や、補足情報です。
メリット
きざみ油揚げの作り置きには以下のメリットがあります。
- 最初からきざんでいるものを買うよりコスパが良い
- 冷凍だから賞味期限をほぼ気にしなくて良い
- 使用頻度が高い(炒め物、汁物なんでも使えるから常備しておく価値がある)
デメリット
きざみ油揚げの作り置きに関して、特筆するデメリットは無いと思います。
作る時のポイント
作る時、以下の点に注意してください。
- きざむ前にお湯で洗って揚げ油を落とす
揚げ油がコーティングされたままだと味が油揚げにしみ込みません。
炒め物だと感じ辛いですが、お吸い物系に入れるとモロに違和感を感じちゃうほど口の中が不協和音になります。
面倒でもお湯で洗って、揚げ油は落とした方が良いです。 - 冷凍する前に潰す
ふっくらさせたまま冷凍庫に入れるとかさばるし、それを刻むと更に嵩が増す。
ぺしゃんこに潰せば冷凍庫のスパース節約になります。
潰しても再び加熱すればある程度ふっくら感は復活するんで、心置きなく潰しちゃってください笑 - 凍った後できざむ
バラバラに切り分けたものをくっつかない様に凍らせるよりも、
凍ってくっかなくなった後のものを切り分けた方が圧倒的に楽です。
使ったもの
動画の商品を自分でも使ってみたい。
商品ページを調べてみたい、という方々へのアフィリンク紹介です。
廃版等になっている場合は、代替品のリンクを貼ってます。
同じものを使わないと美味しいものが作れないわけじゃありません。
参考程度に覗いてみてください＾＾
材料系
▼油揚げ
▽相模屋 ふっくら油揚げ 5枚
動画中で使用したものです。
参考としてリンクは貼ってますが、油揚げは通販よりもスーパーで買った方がいいですね。送料かからない分安いですし。
5枚入りで100円…みたいなのを最寄りのスーパーで選べばいいと思います。
リンク
道具系
▼中華鍋
▽和平フレイズ 味道30 AD-657
動画中で使用したものです。
リンク
▼水切りざる
▽カンダ 水切りざる 038055
動画中で使用したものです。
リンク
▼フリーザーバッグ
▽ジップロック フリーザーバッグ L
動画中で使用したものです。
リンク
以上！
